橄榄菜豆角肉末—超级下饭菜
作者:
美食畅想
2024-10-29 08:19:43
今天给大家推荐一道超级下饭菜，制作时间不超过15分钟，个人觉得有了这道菜，一次可以吃好几碗饭。
食材：
豆角：300g
猪肉：100g（半肥半瘦最好）
红辣椒：2个（小米辣也可以）
姜蒜：适量
盐：适量
酱油：一小勺
制作步骤：
第一步：豆角两头去掉，洗净，切成粒状，不要太长。焯水，然后过凉水。切记焯水的时候不要盖锅盖，豆角变色就可以捞起来了。猪肉切成小丁，个人觉得比肉泥好，切好姜蒜，辣椒
第二步：热锅烧油，油热了之后，放入肥肉粒，煎黄，再放入瘦肉粒，一次放入姜蒜，辣椒爆香，然后放入豆角，撒上少许盐，酱油，翻炒。
第三步：放上橄榄菜，花椒粉，翻炒拌匀，即可。装盘。
炒好的豆角橄榄菜肉末
注意：豆角不容易入味，所以可以早点撒点盐。炒豆角尽量不盖锅盖，以免变黄。