干香菇怎么做才好吃？腐竹烧香菇的做法
作者:
蘑菇技术
2023-12-20 22:33:50
干香菇可以做成腐竹、烧香菇，而且做法简单，以下是具体做法：
·一、准备食材：干香菇、黑木耳、干腐竹、葱段、蒜块、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、芝麻油、盐、鸡精。
·二、将干香菇和黑木耳放入热水中浸泡至泡发。
·三、干腐竹先放入热水中浸泡五分钟，再捞出投放进冷水中泡发。
·四、三种食材全部泡发好后洗净，控干水分备用。
·五、另准备葱段、蒜块和干辣椒备用，小碗中倒入生抽、蚝油、老抽各一勺，再放半勺白糖搅匀备用。
·六、起锅烧热油，倒入切好的葱、蒜和干辣椒炝炒出香味，倒入木耳翻炒，再倒入香菇、腐竹段翻炒两分钟左右。
·七、把调好的料汁倒入锅中，再倒入半碗清水，炒匀后锅盖焖煮五分钟左右。临出锅，倒入一勺香油、放适量的盐、鸡精，炒匀后开大火收汤汁，八收好即可，关火出锅。