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榄菜这里用到的是橄榄菜， 就是菜场超市都常见的半成品，可当调味品喝咸菜食用，味香质醇、可口 。 橄榄菜可是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。

四季豆就不用说了又到地方叫清明豆，也是现在很时令好吃的蔬菜，营养丰富、有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤，富含蛋白质氨基酸、胡萝卜素、维生素K等营养成分

两者结合，增加风味，四季豆细腻、细嫩，味道鲜香、美味含有榄菜的味鲜咸香，十分开胃下饭，好了下面大康就分享一下这道「榄菜四季豆」的具体做法，喜欢的朋友一起来看看吧！

榄菜四季豆

食材用料：

橄榄菜1～2勺、四季豆一把500g、适量猪肉末200g

适量葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽

步骤做法：

1、四季豆择去头尾老丝，洗净手掰成段，葱姜蒜洗净成末、碗中肉末加葱姜蒜末、适量生抽腌制一下。

2、锅热倒油，下肉丁翻炒几下加入姜、干辣椒、炒至肉丁变色后

3、倒入四季豆翻爆炒断生、加少许盐、两勺橄榄菜入锅、翻炒均匀、可以加适量水、焖煮、直到四季豆熟透，再大火爆炒收汁，即可出锅

榄菜四季豆小贴士：

1、四季豆一定要煮熟，加水焖煮更会快一些的。

2、橄榄菜有一定的盐份，所以用盐就不要加或少加一点。