橄榄菜怎么炒好吃做法？ 陈香的橄榄菜和清甜的豌豆做出的养颜开胃下饭菜
作者:
深圳异乡人英子
2024-10-27 08:50:19
《黄帝内经》中说“不时不食”，一年四季的气候变化是春生、夏长、秋收、冬藏，人体也是如此，顺应自然，尽量食用应季的食物，应季蔬菜不仅价格实惠，还可以养生。碗豆是春夏之际的时令菜，味道清甜，性平，有健脾养胃、排毒养颜的的功效。
橄榄菜是用橄榄和芥菜腌制而成，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点，有着浓郁的酱香，食用可以开胃消食。橄榄菜炒碗豆是值得一尝的下饭菜。
准备食材:碗豆（剥粒）、五花肉（切成小肉粒）、大蒜（拍碎）、大葱末、姜末、橄榄菜、蚝油、酱油、小米辣（切碎）、鸡精、油、盐
做法:
1.开火烧开水后放点油、盐，下碗豆下去焯（去豆腥味）变成透绿色就捞起（焯过火候了吃起来口感是面的）。
2.开火放五花肉煸出点油，放葱、姜、蒜煸炒出香味，放橄榄菜炒一下，转小火，放蚝油（少量）、酱油（少量）、鸡精稍搅拌一下，转大火放碗豆下去炒一会放小米辣翻匀即可。