湖南人称嘴馋的人是“好恰鬼”（hào qiá guǐ）。

嗯，比如我这样的。

现在正是春种四季豆上市的季节，面对应季蔬菜，我是肯定不会错过的。

我最喜欢的做法是干煸，再升级一点就用橄榄菜来炒。

话说橄榄菜还真是个有趣的小玩意，黑不溜秋，散散碎碎的不起眼，却有着一种别样的风味，让人欢喜。

今天就炒了一份榄菜四季豆解馋。

一盏小酒，一盘小菜，一本《苏轼词传》，一曲《You Never Can Tell》，一段闲适懒散的时光。

浅斟慢饮，细嚼慢咽，优哉游哉。

读到苏轼的《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

寻常景致，在苏东坡眼里那是一幅淡远的水墨风景。

清淡素食，在苏东坡嘴中那是一番旷达的人间有味。

所以啊，人人都爱苏轼呀，这种清旷闲雅的审美趣味和生活态度，确实，不得不爱。

嗯，我也爱。

可是，吃草，我不行，我得有肉，哈哈。

烹饪方法

1.四季豆洗净，用淡盐水浸泡20分钟，掐去头尾，用手折成适当长度的段

2.生姜切米，大蒜子切米，小葱切葱花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用

3.薄薄一层油润锅，中火烧热下四季豆干煸，直至四季豆表面呈虎皮状乘出待用

4.坐锅起猪油，下橄榄菜、姜米、蒜米、干辣椒爆香

5.下五花肉剁成的肉泥滑散

6.下煸好的四季豆，加盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀

7.淋麻油，撒葱花，翻炒均匀，起锅即可