橄榄菜是什么菜做成的？ 这菜明明好吃又下饭！却一直被误解有毒

我平时就爱研究食材和菜谱，把不同的食材变成可口的菜肴，新手也能轻松学会！

我研究的菜式有很多，你想吃的这里都有

最近我做了的一个菜叫做泰式青木瓜沙拉（

戳蓝字可以查看详情），长这样的

里头有加入生的嫩豇豆，很多人看了提醒菜菜，豇豆不是有毒吗？还能生吃？

好的，这里菜老师要严肃提醒大家，容易引起中毒的，是短短胖胖的四季豆，而不是瘦瘦长长的豇豆。

新鲜的四季豆中含有大量的凝集素和一些皂素，会引起肠胃不适。

不过，这些物质在高温下会大大丧失，换句话说，只要把它煮熟透，就不会对我们的身体有什么影响。

胖乎乎的四季豆，吃起来的口感肉肉的，清炒、和肉同煮都很好吃，是夏日餐桌上常见的蔬菜之一。

一般家常做法，为了保证四季豆完全煮熟，会延长烹煮时间，这样煮出来颜色黄绿黄绿的，口感也大打折扣。

所以，今天菜菜教大家做一道榄菜肉末四季豆，只需要多做一步，既把它煮熟透，卖相依旧绿油绿油的，非常诱人！

榄菜肉末四季豆是一道经典粤菜，很多茶餐厅的餐单上都会有它的身影。

做这道菜，会用到一种非常特别的酱菜——橄榄菜，这菜可是潮汕人民的宝贝！

它是用青橄榄和芥菜叶腌制而成，看着黑乎乎的，吃过一次绝对要拜服在它石榴裙下。

入口既有橄榄的清香，又有芥菜的润泽，咸香回甘，空口吃都没问题。

比起其他酱菜，它更百搭一些，炒青菜炒饭，夹馒头佐粥都可，滋味可不是一般的好。

当然，论下饭，我还是最爱用它炒四季豆！

油亮亮咸滋滋的榄菜肉末，和鲜甜脆嫩的四季豆，在嘴里融为一体，越嚼越香！

天热没胃口？碰上它，不存在的！

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说到瘦身菜谱，大都以为就是清汤寡水，食之无味的素菜。其实，素菜做得好，比肉还好吃呢！

金沙牛奶豆腐

蒜香焗蘑菇

油豆皮金针菇卷

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懂得养生的女子通常气色红润，容颜焕发，从内到外透出自然美感。

猴头菇养胃汤

咸骨山药汤

无花果陈皮百合红枣汤

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上班族日常时间紧，要抽出时间做菜不容易。要又快手又简单，清蒸最合适，食材备好，开火一蒸就好。

咸蛋黄枸杞蒸肉饼

蔬菜也可以蒸，比如耐蒸煮的茄子，冬瓜。或者肉菜一起蒸，放点提鲜的菌菇、贝类，味道会更鲜美。

香菇蒸虾球

觉得蒸菜嘴淡的，下一点剁椒，立刻熠熠生辉。只要10分钟就搞定这道下饭神器！

剁椒鱼柳蒸豆腐

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想做大餐，没有压倒性的硬菜怎么行？做一盘新疆大盘鸡，看色泽就赢了。

新疆大盘鸡

除了鸡，牛肉也是拿上桌就让人食欲满满的菜，牛肉又嫩又入味，学会这一道，谁的胃都能留住。

蒜香牛肉

这道泰式柠檬虾摆上桌就已经够扎眼了，吃起来酸甜惹味，非常清新。

泰式柠檬虾