红烧鲅鱼怎么做 ?
作者:
小柒厨房菜
2023-12-08 19:30:36
蒜茸粉丝丝瓜
材料：丝瓜 两根、大蒜 一头、粉丝（细粉丝） 一扎、红辣椒 适量
调料汁：生抽 糖 蚝油 少许凉白开
做法
1、所有配料 丝瓜去死切成条状 粉丝泡软
2、锅里放入冷水后 把粉丝放漏勺上煮（不然不好捞）颜色变透明就好了 很容易熟 煮熟捞出备用
3、锅里放入切好的丝瓜煮熟 也是颜色变透明 变软就可以出锅了
4、煮好的粉丝丝瓜摆盘 浇上汁
5、油锅放入辣椒蒜泥爆香 浇到丝瓜上即可
板栗红烧肉
材料：板栗 ( 250克 )，猪五花肉 ( 300克 )
做法：
1五花肉洗净切块，汆烫后捞出沥干；板栗煮熟，去壳取肉。
2油锅烧热，投入姜片、葱段爆香，放肉块，烹入料酒煸炒，再加入酱油、盐、清水烧热。
3撇去浮沫，炖至肉块酥烂，倒入板栗，待汤汁浓稠板栗熟透，装盘即可。
红烧鲅鱼
材料：鲅鱼1条，葱，生抽，姜， 蒜，老抽
做法：1鲅鱼去鳃去内脏拾掇洁净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干
2锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少量豆瓣酱爆香
3锅中加净水，调入生抽、老抽上色
4下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上
5汤汁较稀薄后调入盐
6大火收汁便可，完成