胡豆？蚕豆？罗汉豆？南豆？佛豆？你们那里叫什么？怎么做才好吃
作者:
向阳美食重庆人
2023-11-22 11:35:07
胡豆？蚕豆？罗汉豆？南豆？佛豆？你们那里叫什么？我们这边叫“胡豆”
这个季节正是吃胡豆的季节啦，再不吃就要下市了呢，而且胡豆的做法也超简单
新鲜蚕豆外皮比较的嫩，如果想吃的在嫩一些，可以把蚕豆的外壳刨掉，进行清炒，或者是水煮加入一些作料，都是可以入味的，会加大蚕豆的味道，新鲜的蚕豆做粥也是特别好喝的，蚕豆里面含有丰富的营养价值，多吃蚕豆对补充身体的营养特别有效果，特别是一些新鲜的蚕豆，入味以后也可以做凉菜进行食用，比较爽口。
咱今天来介绍一下胡豆米米炒鸡蛋
先准备300克胡豆，3个鸡蛋，小米辣3个
做法：1、先将准备好的胡豆用水清洗干净，胡豆倒在菜板上，用刀把胡豆拍一下，让胡豆两瓣分来，这样子做出来更入味儿
2、把胡豆装入一个大碗中，将三个鸡蛋打入碗中，小米辣切碎也放入碗中，加点盐搅拌均匀腌制几分钟
3、接下来锅中倒油、烧热后转小火，一定小火哦，将腌制的胡豆倒入锅中
4、然后再转大火将其炒散，尝下盐味，觉得淡的话就在加点盐。不用炒时间太长，胡豆和鸡蛋很容易熟，炒太烂了就不好吃了，翻炒一会儿就可以出锅装盘啦
一道色泽亮丽的胡豆米炒鸡蛋就做好啦，
