教你做虾仁煎饼，不但味道好还节省时间，一点不复杂

香酥虾仁煎饼是一道营养美味的家常小饼，以虾仁，香菇，杏鲍菇等为主要食材，放入鸡蛋和淀粉拌匀，再佐以调料制作而成。

这道面食采用菌菇和虾仁，再搭配上胡萝卜丝和小葱花，食材全面，营养也比较丰富，非常适合老人，儿童以及上班族食用。

今天就给大家分享这道香酥虾仁煎饼的详细做法，学会了在家就能做，比外面卖的还要好吃，喜欢自己做饭的朋友就来学一下吧。

所用食材如下：

首先把虾仁挑去虾线，剁碎以后放在一边。

杏鲍菇先切成片，再切成细丝。

香菇切成薄片，胡萝卜先切成片，再切成丝，小葱一小把切成葱花。

现在我们把杏鲍菇和香菇焯一下水，锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇。

水烧开以后倒入胡萝卜丝。

焯水40秒左右倒出，用清水冲洗过凉。

然后把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成末。

剁碎以后放在小盆中和虾仁碎放在一起。加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克。

用手搅拌抓匀以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑。

最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后，淋入芝麻香油。

我们把电饼铛打开加热 ，刷上一层植物油。

锅热以后 ，用手把虾馅在手中团成圆形的虾馅饼，放在锅内。

等一面煎熟以后，再把面饼翻过来煎另一面。

锅内太干的话可以再淋入一点植物油，要勤翻动，这样来回翻几次。

大概五六分钟左右 ，这个香酥虾馅饼差不多就做熟了，我们把生菜叶摆放在盘中，然后再取出煎饼放在盘中就可以食用了，既简单又美味，营养也全面，学会了就试试吧。