陕西面食——陕西好吃的面食，你吃过几种

1、旗花面：这种面食因形似花而得名，汤汁不浑浊，汤鲜满软，同时造型也要好看。旗花面讲究汤多面少，所以一口气可以吃下十几碗也大有人在。

2、胡辣汤：是一种汤类美食，由米粉、牛肉、猪肝、豆腐等多种材料熬制而成，口感鲜美，具有热补身体的功效，是陕西人在冬天的必吃美食之一。

3、葫芦头：是陕西的一道传统美食，是一种脆皮油炸馒头，呈葫芦状，口感酥脆，外脆里嫩，油而不腻。

4、肉夹馍：是陕西传统美食，也是中国汉族传统面点的代表之一。肉夹馍一般用烤肉或炖肉夹在馍中，再加上葱花、香菜、辣椒酱等作为配料。

5、饸烙面：是一种古老的面食品种，在我国北方晋冀鲁豫陕五省等地都有它的身影。饸烙面通常是用荞麦面，高粱面来制作，和好的面团，放在专门的饸饹床子里，直接把面挤轧成长条，煮进锅里，加入荤菜以及各种时蔬青菜等做成烫面。饸烙面口感软绵筋道，带有独特的粗粮面粉的香味，而且具有含糖低，粗纤维多的特点，因此非常适合有减肥需求的人士。

6、油泼面：是一道传统的陕西小吃，是一种用红油、麻酱、花椒面等调料拌制而成的面食。油泼面的面条比较细，呈扁平形，入口口感劲道，浇上辣椒酱和熟油后更加香辣可口。

7、菠菜面：面条颜色翠绿诱人，汤汁鲜美可口。

8、臊子面：面条细薄筋道，汤汁浓郁香辣有嚼劲。

9、削筋面：面条筋道有嚼劲，汤汁香浓可口。

10、碗坨子：是一种用荞麦面制作的食品，口感软糯香辣可口。

11、腊汁肉夹馍：是一种用烤制好的腊汁肉夹在馍中而成的美食，口感鲜美香辣可口。

12、岐山臊子面：以面条细薄、臊子香辣可口为特点。

13、杨凌蘸水面：面白薄筋光，汤水酸辣可口。

14、肉夹馍：陕西著名的小吃，以使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。

15、biangbiang面：这种面条非常宽，通常比一般面条要长，而且十分劲道。

16、干烂臊子面：面条细薄柔软，臊子香辣可口。

17、韩城大刀面：面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁香辣。

18、大荔炉齿面：面条筋道柔软，汤汁香辣可口。

19、合阳蹩面：面条细薄柔软，汤汁浓郁香辣。

20、风翔腊八面：面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁香辣。

21、米脂杂面：面条细腻柔软，汤汁香辣可口。

22、西安蛋黄面：面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁香辣。

23、牛肉拉面：面条筋道柔软，汤汁浓郁香辣。

24、凉皮：口感爽滑细腻，酸辣可口。

25、荞面饸饹：口感筋道有嚼劲，汤汁浓郁香辣。

26、千层油酥饼：口感酥脆香甜。

27、煎饼：口感酥脆香甜。

28、柿面糊塌：口感酥脆香甜。

29、胡麻饼：口感酥脆香甜。

30、荠菜春卷：口感酥脆香甜。

31、酸汤水饺：酸辣味的，非常开胃。

32、裤带面：裤带面入口筋道爽滑，面汤油腻浑厚绵香。

33、油泼扯面：在手工面条上撒上各种菜码和辣椒油，味道麻辣浓烈，色彩鲜艳美观。

34、户县软面：户县的软面以其柔软的面条和浓郁的调料而著名。

35、蒜蘸面：一种用蒜和醋制作的调味汁，用来蘸面条吃。

36、腊汁油旋：一种烤制的面饼，外皮脆而内部柔韧，味美可口。