作者: 美食环球认证 浏览量: 100
家里常备皮蛋，下班回家不想搞太复杂，那就来个青椒皮蛋。没有葱花香菜点缀，一样好吃的凉拌皮蛋味。 我在某宝上买的皮蛋品质挺好，每个都能保证是金黄色的，所以稍作加工，看起来都是美美的。用的调料也很家常，家里有什么调料就地取材，不用过多讲究。所有调料根据自己喜欢的口味来，什么辣椒多一点，花椒油少一点，自己
2025-01-13
作者: 广远医生聊内科 浏览量: 100
相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的生意非常火爆，店主会将泡过的茶叶随手倒在炉灰中，说来也巧，这位店主还养了几只鸭子，非常喜欢在炉灰堆中下蛋，主人在收拾炉灰的时候发现其中有不少的鸭蛋，他以为不能吃了，谁知道剥开一看里面黝黑光亮，还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，竟然鲜滑爽口，
2025-01-13
作者: 豆果美食 浏览量: 100
用料菠菜 300克皮蛋 1个蒜瓣 50克盐 2克糖 2克胡椒粉 少许清水 150克耗油 6克做法步骤1、准备材料： 1.菜洗净去根，开水中放盐焯一下，大约一分钟到一分半钟。捞出过凉水，挤出多余水分备用。 2.蒜一分为二切开，锅中放油，蒜放进去中小火慢炸黄。盛出备用。 3.皮蛋切小丁备用2、锅内加水烧
2025-01-12
作者: 医说健康 浏览量: 100
皮蛋虽然是一种大众食品，但由于味道和口感都比较特殊，所以也让很多人望而生畏。很多喜欢吃皮蛋的人，每天都将皮蛋瘦肉粥当做早餐，咸香可口的味道令人食欲大增，而且皮蛋拌豆腐也是一道开胃菜。但由于在制作皮蛋的时候会放生石灰，为此很多人都特别担心吃皮蛋会伤身体，事实上只要购买无铅皮蛋就不用担心这个问题了。
2025-01-11
作者: 智者水滴O2 浏览量: 100
皮蛋又名松花蛋，是种蛋制品，既可凉拌吃，也可煮粥吃，很受人们的喜爱，尤其是在夏季炎热季节时，很多人都喜欢吃凉拌皮蛋，所以很多喜欢自己在家腌制，那土方法自制皮蛋的方法有哪些？1、烧一壶水，待水开后抓一把干茶叶放进去，等到茶叶泡开后倒出茶水。2、把买回来的皮蛋粉倒入容器内，一般皮蛋粉是用生石灰，草木灰，
2025-01-10
作者: 家庭医生杂志 浏览量: 100
炎炎夏季，胃口不佳，你家中会常备哪道小菜来开胃下饭呢？不少人喜欢凉拌皮蛋，那风味确实一绝。今天就来和大家谈谈皮蛋。皮蛋是中国的特色食物，皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋都是我国的有名的家常菜肴，风味独特，可开胃可去火，关于它的口味则争议颇多。皮蛋的营养价值大家都知道，蛋类都含有丰富的营养价值，而皮蛋多是由鸭蛋经
2025-01-10
作者: DOF多福蛋业 浏览量: 100
皮蛋和松花蛋有什么区别？没有区别，皮蛋就是松花蛋，它们是同一个东西，叫法不同而已。专业的说，皮蛋又叫变蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋。只是皮蛋打开表面有松花状的花纹，所以称松花蛋。但是，有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，只是人们习惯把表面形成松花的称为松花蛋而已。而且
2025-01-10
作者: 美食杰官方 浏览量: 100
皮蛋豆腐配料：豆腐(内酯) 1块、松花蛋 3个、葱 1块、香菜 2个、精盐 少许、生抽 1勺步骤1.皮蛋洗净步骤2.皮蛋去皮，切成块步骤3.豆腐从盒里倒出步骤4.香菜洗净，切成段步骤5.葱切成片，豆腐放上葱.皮蛋.盐.生抽.香菜拌匀烹饪小贴士：内酯豆腐也最好加热后食用，传统的办法是过水，可是容易碎，
2025-01-10
作者: 辣辣小屋 浏览量: 100
在大部分湘菜馆里都有有一道名菜，擂辣椒皮蛋，也叫皮蛋辣椒擂茄子、茄子擂辣椒皮蛋。以青椒、皮蛋为主料的菜品。这道菜简单易做，把蒸熟的茄子、煨好的辣椒和皮蛋捣烂成丝，拌在一起的吃法！看上去像一团浆糊，吃起来却是绵软的茄子带着一丝辣椒的辛辣混合着皮蛋的味道，简直不要太开胃！可以说是一道菜“三碗饭”。做法1
2025-01-09
作者: 中国网 浏览量: 100
凉拌皮蛋时，直接下锅煮可不对！先做这一步，皮蛋好吃没腥味要说制作凉拌皮蛋，我曾经听的我一个朋友说，在制作的时候，要先煮一下，这样皮蛋的腥味才不会那么重，但是她在制作的时候，也用水煮了，但制作出来的凉拌皮蛋还是有一点腥味。其实我朋友说的没错，但她忘记了一步，在制作凉拌皮蛋的时候，直接下锅煮可是不对的，
2025-01-09