您没尝过的川菜——川味干煸豆角
作者:
诗情xy
2023-11-21 17:03:06
您没尝过的川菜《干煸豆角》。
干煸豆角是一道经典的川菜，下面是它的传统做法。
·材料：豆角长豆约300克，干辣椒适量，蒜瓣适量，姜末适量，豆瓣酱适量，食盐适量，食用油适量。
·做法：
→1、将豆角洗净去掉两头，对半切开，再切成约5cm的段。
→2、锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的豆角煸炒，炒至豆角变成金黄色并稍微有些焦香。
→3、另外准备一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的干辣椒炒香。
→4、加入蒜瓣和姜末炒香。
→5、加入适量的豆瓣酱炒匀。
→6、将炒好的豆角放入炒锅中继续翻炒均匀。
→7、根据个人口味加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
干煸豆角炒好后可以搭配米饭或作为菜品一同享用，根据个人口味的喜好可以适量增加或减少辣椒和豆瓣酱的用量。这道干煸豆角具有独特的口感和香辣味道，是一道美味的川菜。