鸡胗拌法 ，酸辣脆爽营养健康，开胃又下饭
作者:
香姐说美食
2025-03-17 00:03:38
今天分享的家常菜是凉拌鸡胗，既是下饭菜也是下酒菜，做法也简单，厨房小白看过这个教程都能学会。夏天做这样一道低脂低卡的美食，吃多了也不怕长肉。下面我们一起来看看做法步骤吧。
凉拌鸡胗
准备食材：鸡胗，青线椒，小米辣，香菜，蒜末，白芝麻，辣椒面，葱花，葱结，姜片，料酒，鸡精，生抽，香醋，蚝油。
做法步骤：
1、鸡胗处理干净，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，水开后撇掉浮沫，继续煮15分钟，鸡胗煮熟后捞出过凉水，控水后放入碗中。
2、青红椒切成圈，香菜切成段，放入鸡胗中。
3、调料汁：碗中加入蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花，淋入热油，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、适量鸡精，搅拌均匀。
4、把料汁放入鸡胗中，用手搅拌均匀即可开吃啦。
这样做出来的凉拌鸡胗，酸辣脆爽，低脂低卡营养健康，如果你学会了，也赶紧去试试吧。