鸡胗子功效 ：消食导滞， 帮助消化。凉拌鸡肫做法分享给你
作者:
爱跳舞的小东西
2025-03-27 19:40:42
鸡肫有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦
草果一个，陈皮两片，八角三四个，丁香适量，香叶四五片，料酒，盐，糖，生抽，红油，香油，老干妈豆豉酱，姜，蒜，香菜
材料：
鸡肫
做法：
1、鸡肫清洗干净，先用水氽烫一下，利用这个时间，可以将草果，陈皮，八角，丁香，香叶放入调料包
2、将过好水的鸡肫，清洗干净后放入高压锅，加料酒，姜片，以及调料包和盐适量，大火煮开，上汽之后，大概十五分钟。
3、将鸡肫捞出放凉后，切片
4、将生抽，糖，少量的盐，红油，香油，豆豉酱，蒜末，香菜放入切好片的鸡肫拌匀即可
卤鸡肫的时候，盐的份量不要太多，因为在后面拌的时候，还会放少量的盐