柠檬酸辣鸡爪——最美的不是下雨天
作者:
五粒糖公子
2025-08-14 00:38:58
窗外的雨淅沥淅沥的，估计今天的羊城又得变成水城了，如果不是走在路上，我是真心喜欢下雨天的，无论是窝在床上看书，摊在沙发上看电视，还是站在高楼上看外边满天的飘雨，当然作为一个吃货，怎么可以少了和此景相配的零嘴呢？
最美的不是下雨天，是曾与你躲过雨的屋檐~~~柠檬酸鸡脚，是不是能够让你想起当年和你一起躲过雨的他/她呢？
材料：鸡脚一盒，柠檬半个，山楂丝，香菜，大蒜，泡椒，小红椒，姜片
配料：白醋，生抽，芝麻油，白酒
（1）鸡脚洗净，去掉指甲，一分为二；
（2）锅内加水，放适量白酒和姜片，水开后放入鸡脚，煮开8-10分钟；
（3）在干净的容器中倒入凉开水，加入少许冰块（或直接用冷藏的凉开水），鸡脚捞起放入冰水中冲泡2-3次；
（4）鸡脚捞起，柠檬切片，香菜、泡椒和小红椒剪丝，大蒜压泥，加入适量的白醋，生抽，香油，拌均匀后放入冰箱冷藏3个小时即可。