作者: 汇吃一族 浏览量: 100
准备食材：鸡胗12个,精炼油35克,花椒3克,香料适量,料酒15克,精盐6克,白糖12克,酱油120克,大葱15克,姜块15克,蒜头15克,高汤1000克。制作步骤：1.将鸡胗洗浄,取下鸡内金,入沸水中加料酒30克余烫片刻,捞出,控干水分;大葱洗净,切成段;姜块去 皮,切成片;蒜头去皮,切成片。2.
2025-03-09
作者: 有点肥呀 浏览量: 100
烧烤鸡胗，自己在家做，像极了烧烤店的味道，快来试试吧！食材：鸡胗，烧烤料，油调料：葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，耗油首先，我们将鸡胗清洗干净，然后对半切开（要看你买的鸡胗有多大，随自己喜好来切，不要切太薄）然后我们要把切好的鸡胗腌制，依次放入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，耗油，抓拌均匀，然后腌制
2025-03-08
作者: 鱼尾巴小厨房 浏览量: 100
鸡胗就是鸡的胃，俗称“鸡肫”。广东人习惯叫“鸡肾”。属于鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。可做成冷菜亦可做热菜肴。但如何才能买到新鲜口感劲道又容易入味的好鸡胗尼，我的经验是先看颜色后摸手感，这样挑选鸡胗就万无一失了。看颜色，新鲜的鸡胗应该是微红色或紫红色
2025-03-08
作者: 兴哥爆料 浏览量: 100
第一步：准备新鲜的鸡胗，清洗干净，一分为二第二步：改刀切成十字花刀第三步：锅中加水，鸡胗冷水下锅放入适量的料酒去腥，焯水，大火煮开第四步：焯好捞出备用第五步：喊起我们的口号，起锅烧油，放入葱姜蒜再倒入鸡胗，调味，加入适量的酱油放入适量的，盐，白糖，鸡精再倒入青红椒第六步：大火翻炒均匀入味，即可出锅爆
2025-03-07
作者: 大营家美食 浏览量: 100
由于夏季气温高，人们往往会出现胃口不好和肠胃功能下降的情况。如果我们经常食用这些油腻、生冷的食物，就会使我们的肠胃负担更加沉重，从而影响身体负面影响。因此，建议大家适当食用一些有益于肠胃的食物，比如鸡胗。鸡胗是鸡身上珍贵的部位，含有丰富的蛋白质、氨基酸和胆固醇等营养成分，具有促进消化、增强食欲等作用
2025-03-05
作者: 杜锐美食 浏览量: 100
在我们当地有一家炒鸡胗店，主打的菜品就是“炒鸡胗”。也不是太讲究，用一只较大的不锈钢盆盛放，底部铺的是包菜。除了这道主打的大菜，还有几道现成的小凉菜，天天门庭若市，生意出奇的火爆。现在已经在当地开了好几家分店，生意也都是出奇的好，这种以一个主打菜生意如此火爆的店还真不多。也与朋友们去吃过几次，给人的
2025-03-03
作者: 土豆丝卷饼bxh 浏览量: 100
每一个大年好像都如此，再加上我们的睡眠不足和紧挨着的开工大吉，整个人都没有精神了。不管怎样，吃我们还是要继续的，今天来推荐一款非常好吃的东西，不仅仅能够有较强的消食化积的作用，还有健脾胃，补血，抗疲劳的作用。这个好吃的东西就是鸡胗。鸡胗是很适合促进消化的，对于解决饮食积滞、小儿疳积的问题都是非常有好
2025-03-02
作者: 市井觅食记 浏览量: 100
鸡胗是鸡的一个胃，由于鸡没有牙齿，需要有储存沙子、小石头的地方来磨碎食物，所以鸡胗的肉质非常厚实，弹性十足，口感相当的独特，附着在鸡胗上有一层黄色的“鸡内金”，是一种传统可以药用的中药原料；而鸡的另外一个胃俗称“鸡嗉子”，比较软嫩光滑，这两个“鸡胃”的口感和味道是完全不同的，喜欢吃鸡胗的人更多一些。
2025-03-01
作者: 寻找米米的觅食间 浏览量: 100
爆炒鸡胗是我家常做的一道下饭菜，它清脆爽口不油腻，口感好，味道鲜，不仅下饭还下酒，老爸总说，给他一盘炒鸡胗、一杯小酒，一顿三碗饭都是小意思。鸡胗又叫鸡郡花、鸡石子，是鸡的砂囊，通俗点说就是鸡的一种胃。不同与鸡肉的纹理分明、鲜嫩多汁，清脆有嚼劲才是鸡胗口感的最大特色。鸡胗的烹饪方法有很多，比如爆炒、烧
2025-03-01
作者: 独孤雯雅 浏览量: 100
1.菜花、芹菜、尖椒，洗净晾干。2.藕、土豆，洗净、切片、泡水。3.海底捞干锅，是这若干种干锅调料里面味道最足的干锅调料。4.酸菜、元葱切好备用。5.锅内放油，冷油炒鸡胗和鸡心。炒熟。6.炒好鸡胗和鸡心，菜花芹菜一起炒。然后炒土豆、藕等其他的蔬菜。7.然后加新油，炒大蒜。炒好大蒜之后放干锅调料炒出香
2025-02-26