作者: 豆果美食 浏览量: 100
用料肉沫 适量香菇 2朵蚕豆 适量蚝油、生抽、葱、蒜末 适量小米椒 2个做法步骤1、先用开水浸泡一下蚕豆，大概需要两分钟左右。2、浸泡好的蚕豆去皮3、切好葱、蒜末和小米椒备用4、切碎肉丁备用5、然后烧开水把拨好的蚕豆放进去焯水一分钟捞起，油锅起油先炒肉沫，然后放葱、蒜末、小米椒和香菇翻炒至断生，放入
2024-09-22
作者: 爱喜聊生活 浏览量: 100
肉末炒蚕豆蚕豆的操作方法非常多，这要看蚕豆的鲜嫩程度来决定，一般刚上市的蚕豆都非常鲜嫩，所以适合葱油蚕豆的制作方法，而蚕豆的上市期很短，过不了几天，蚕豆就不鲜嫩了，豆眼有一条黑线，这样的蚕豆适合焖煮，煮熟后的蚕豆皮会裂开，豆肉细腻绵密，软烂入味。肉末炒蚕豆现在的蚕豆大多数就是这样的状态了，所以我今天
2024-09-22
作者: 四勹虫看世界 浏览量: 100
为什么说蚕豆鸡蛋花汤是极品家常菜呢？因为这菜做起来极为简单，用料也少，主料就鸡蛋和蚕豆这两种。它既没有肉类的肥腻之感，也没蔬菜类寡苦的味道。平时作为家常菜，一上桌就会吃光，特别受家庭的欢迎。蚕豆鸡蛋花汤是一道简单易学的汤品，下面是一份简单的食谱：材料：- 蚕豆 100 克- 鸡蛋 2 个- 盐 适量
2024-09-21
作者: 旅游美食推荐V 浏览量: 100
今天的人说蚕豆，是样子萌萌的，气息臭臭的，滋味棒棒的。再加上尝鲜期太短，也就半个月左右，细细品，虽是家常小菜，那也足以让人垂涎一生。新蚕豆实在太嫩，买带壳的回家现剥现炒最好，胖胖的豆荚掰开里面一排蚕豆，眉毛都还没来得及变成黑色，可连皮吃。蚕豆的做法其实很多，嫩蚕豆炒着吃、做饭、烧汤都是很受人喜欢的，
2024-09-21
作者: 火鳥上菜 浏览量: 100
萝卜干在北方常被腌制成为咸菜食用､在南方尤其是闽粤一代常会拿来入菜一.食材:蚕豆。二.香辛料:辣椒､杭椒(之前剰的､可有可无)､萝卜干(很咸,盐和酱油都可以不用加了)。三.调味料:无。四.步骤:1.蚕豆去壳洗净､辣椒切末､杭椒切片､萝卜干切小丁。2.热锅。3.入油。4.炒蚕豆。5.加入萝卜干拌炒,
2024-09-20
作者: 老妈爱厨房 浏览量: 100
每年的初夏季节，正是大量蚕豆上市季节，那鲜嫩的清香，一下就能唤醒舌上味蕾。喜欢吃青蚕豆的老公，恨不得天天要买来吃。蚕豆，又叫胡豆，佛豆，在我们江浙沪一带，亦是时令美食，这个季节几乎家家户户都吃蚕豆。新鲜蚕豆，最简单的做法，就是清炒。清炒后的青蚕豆，皮薄肉嫩，嫩糯香鲜，入口软酥。用料；青蚕豆650克，
2024-09-20
作者: 大叔下厨房 浏览量: 100
请输入图片描述蚕豆，高度白酒，椒盐粉，食用油适量请输入图片描述1、首先把蚕豆去皮，将蚕豆瓣用盐水将表面洗净，再用清水漂净，稍凉干待用即可；请输入图片描述2、然后坐锅入油，油量浸没豆瓣为宜，豆瓣可同时入，不要翻炒，可用铲刀背推几下，炒豆瓣会碎，入锅后十分钟，倒出，冷却后复氽一遍，油温七成入豆瓣，时长一
2024-09-20
作者: 趣味百晓僧 浏览量: 100
我们都最知道，蚕豆一般是晒干保存。那么蚕豆是硬的还是软的？干蚕豆要泡多长时间？下面就一起来看看吧。蚕豆是非常好的蔬菜，味道可口，营养丰富。那么蚕豆是硬的还是软的？干蚕豆要泡多长时间？蚕豆是硬的还是软的：生的是硬的，煮熟的是软的。硬蚕豆可以煮着吃。硬蚕豆可以煮成五香蚕豆，味道和口感都特别出色，在煮制以
2024-09-20
作者: 落洛千骨 浏览量: 100
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。那么，蚕豆怎么做好吃呢？蚕豆的烹饪技巧1、蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。2、制成蚕豆芽，其味更鲜美。3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原
2024-09-20
作者: 上海奉贤 浏览量: 100
五月是蚕豆成熟的季节。作为南方“立夏三鲜”之一，新鲜的蚕豆色泽翠绿，口感鲜香绵沙，可炒可烩，荤素皆宜。但是鲜蚕豆上市期很短，时令一过，蚕豆长老就不再适宜鲜吃，可晾晒成蚕豆干。在奉贤的农村里，立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，除了制作佳肴，这里的村民还会用过于成熟的蚕豆制作一份独特的解馋小食——油炸蚕
2024-09-20