作者: 西南三味 浏览量: 866
鸡胗俗称“鸡肫”，鸡杂之一，形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。相比于炸，爆，炒，更喜欢煮熟后凉拌，这样吃起来清爽，脆嫩，宜下酒，也下饭。今天教大
2023-12-22
作者: 冰恋＆换 浏览量: 520
1.剁椒炒鸡胗 鸡胗清洗干净后切薄片 。加姜末， 红剁椒， 料酒腌制20分钟 。青椒洗净 去籽切断 ，葱姜蒜切片 ，热锅下油，油热后依次下入花椒 ，姜葱蒜 炒香， 放入腌好的鸡胗大
2023-12-22
作者: 呲食塘 浏览量: 683
我特别喜欢吃鸡胗，但是以前做的总是没有外面餐厅里好吃。很硬还有腥味，后来请教了大厨才知道，原来是因为我焯水了，并且清洗的方法也不对。鸡胗就是鸡的胃脏，禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小
2023-12-20
作者: 豆果美食 浏览量: 895
凉拌系列之凉拌鸡胗，夏天开胃，也是很不错的下酒菜～简单易操作～添加辣椒面的凉拌，从此在凉拌的路上越走越远，菜谱最后放了两张之前做的版本，可以尝试不同口味哦~用料鸡胗 1斤料酒 2勺
2023-12-19
作者: 美味之 浏览量: 897
一、密制卤鸡胗食材鸡胗30个、卤水一碗、八角一个、香叶一片、豆蔻一个、陈皮一片、桂皮一个、胡椒一勺、枳壳一个、当归一个、葱姜蒜适量、咸盐两勺、鸡精一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺
2023-12-19
作者: 林忆在武汉 浏览量: 360
鸡胗是鸡的胃，也叫“鸡盹”，是一种营养非常丰富的食材，富含蛋白质和氨基酸，平时吃一点可以补充人体所需的微量元素，像维生素A和硒元素。如果把它和一些蔬菜水果一起搭配食用，吸收效果会更
2023-12-18
作者: 厨易1 浏览量: 728
说起鸡胗，喜欢吃的人爱到骨子里，麻辣中带着爽脆，越吃越香，是去烧烤店必点的小吃。今天分享爆炒鸡胗的做法，做出来的鸡胗一点都不腥，给肉都不换！喜欢的朋友可以进来看看，做出来的口味完全
2023-12-17
作者: 晖尝味道 浏览量: 393
小伙伴们大家好，欢迎来到晖尝味道。前几天去超市，看见卖鸡肉的区域，本来想买点鸡腿炖着吃，正好看见鸡胗了，好久都没吃了，其实更想撸串，无奈饭馆都没开门没有卖的，家里也没有碳，就想着买
2023-12-17
作者: 北山溪宿 浏览量: 133
鸡胗的做法也是多种多样，爆炒和凉拌的方式都是非常不错，以上两种都是大家比较常见的吃法，极少数人会把它们油炸着食用，好些人认为这样做，不仅会非常耗费食材，而且制作成本会相对高一些，虽
2023-12-12
作者: 甘泉财务 浏览量: 766
说起鸡胗那可是鸡肚子里的一宝，毕竟一只鸡肚子里只有怎么一个，得来不易，而它的营养价值更要优于猪肉，热量也更低。鸡胗的口感更是爽脆有嚼劲，虽然没有鸡肉的鲜嫩多汁，但这份脆爽韧劲更是给
2023-12-11