作者: 小乔的美好食光 浏览量: 100
皮蛋在我眼里一直是种神奇的存在，不像咸鸭蛋，就算腌制过后，还是鸭蛋的样子。皮蛋则完全来了个大变身，似乎更换成了一个新物种，不仅颜色外观完全变样，味道也奇特无比。通常一个蛋由蛋白和蛋黄两部分组成，切开来，也就是两个层次，而皮蛋切开来却有三四个层次，最外层晶莹剔透还带着漂亮的松花，而最里面的溏心便是我的
2025-03-10
作者: 莉雅医生 浏览量: 100
皮蛋是我国非常特色又传统的美食，又被称为松花蛋，凭借着独特的口感和风味，深受众多人的欢迎，王士雄的《随息居饮食谱》中曾这样记载过：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉可缓解牙痛，眼痛，高血压，耳鸣，心慌，胸闷等疾病，每逢佳节时期，家家户户总会备好皮带，用
2025-03-06
作者: 阿三食记 浏览量: 100
今天就要用黄瓜搭配皮蛋来分享一道美食。凉拌皮蛋是一道比较传统的名菜，常见的凉拌菜、家常菜，具有很特殊的风味，将皮蛋搭配上我们特制的凉拌料汁，更是让我们的食欲大增，每次拌上一盘都不够吃，感兴趣的朋友们接着往下看吧！【黄瓜凉拌皮蛋】【基本食材】皮蛋，大蒜，小葱，黄瓜，生抽，陈醋，食用盐，白糖【基本步骤】
2025-02-24
作者: 小渝美食记 浏览量: 100
皮蛋是一种传统中国美食，口感鲜滑爽口，微咸。又称为变蛋、坏蛋，是用生石灰、碱、食盐、植物灰按照一定的比例混合在一起包裹在鸭蛋的表壳上使其发生化学反应而形成的。因各地饮食文化差异，食用的方法也各有不同，（一）最常见的莫过于凉拌皮蛋了1. 皮蛋对半切成4-6辨，整齐放入盘中。2. 香菜切末、大蒜剁成细粒
2025-02-21
作者: 姣姣医生科普 浏览量: 100
01皮蛋上的纹路是因为不干净吗？相信大家都吃过皮蛋，想必大家也知道，把皮蛋壳剥干净以后都可以看到皮带当中有类似于植物和花卉等纹路，那么皮蛋上的纹路究竟是怎么回事呢？是不是因为皮蛋不干净所导致的呢？其实松花蛋上的纹路并不是人工合成的，这种纹路的出现属于一种正常的现象，平时吃的松花蛋也并没有存在安全性的
2025-02-10
作者: 小七美食家 浏览量: 100
导语：哈喽，亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编跟大家分享的这道美食是一道下饭神器，这道美食的名字叫做皮蛋豆花，平时我们吃皮蛋，都喜欢制作成凉拌皮蛋或者雷辣椒皮蛋，很少有人会将皮带和豆花来进行搭配，其实将这两道食材进行搭配，吃起来会非常好吃，美味又下饭，是一道非常不错的家常菜，并且这道美食口味独特，只要
2025-02-07
作者: 硕宝宝育儿小知识 浏览量: 100
怀孕期间，孕妇可以吃皮蛋，但需要注意适量食用并选择新鲜、卫生的食材。皮蛋是一种我国的一种传统食品，以鸭蛋为主要原料，经过碱化、加盐、酵母发酵、黏液滋生、煮熟、晾干等复杂工序制成。皮蛋不仅富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且具有滋补、理气、健胃等功效，常见的皮蛋家常菜就是皮蛋拌豆腐、还有皮蛋瘦肉
2025-02-07
作者: 福民医生科谈 浏览量: 100
皮蛋是我国比较传统的一种特色小吃，绝大多数的中国人都是非常爱吃皮蛋的，但是外国人感受了中国的皮蛋之后，却不想再吃第2次。皮蛋的吃法有很多，可以凉拌着吃，还可以做成皮蛋瘦肉粥，但是关于皮蛋的说法却褒贬不一，有的人认为皮蛋的制作步骤比较特殊，其中的重金属相对比较高，比如铅元素。氢元素摄入过多的话，很容易
2025-02-07
作者: 那点冷知识 浏览量: 100
皮蛋，一种被外国称之“恶魔蛋的”食物，到底是谁发现的呢?食物链顶端的男人，也被皮蛋打败了相传啊，在明代泰昌年间，江苏吴江县一小茶馆，店主相当的会做生意，因此买卖兴隆。但由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。说来也巧，这店主还养了几只鸭子，不知为何，就爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，
2025-02-06
作者: 豆果美食 浏览量: 100
用料皮蛋 2个蒜头 适量酱油 2勺辣椒 2个9度米醋 2勺盐巴 适量糖 半勺鸡精 适量香菜 适量香油 1勺做法步骤1、准备食材，皮蛋剥壳备用。2、皮蛋切开装盘3、蒜头，辣椒，香菜切碎备用4、接下来调酱汁，低盐酱油2勺5、米醋2勺6、鸡精根据个人口味适量7、盐巴适量8、糖半勺9、香油一勺10、将蒜头及
2025-02-05